夾層鍋如何選擇型號及加熱方式
本身夾層鍋是有著多種的型號與加熱方式的，型號是根據(jù)自己的生產(chǎn)需求來定的，而加熱方式雖然也是自己可選但是這個如果選錯了的話會非常的不方便所以就在這里進行公開一下夾層鍋加熱方式，來進行介紹一下。
一、蒸汽加熱夾層鍋，顧名思義，蒸汽加熱夾層鍋是用蒸汽加熱的，它需要與高壓鍋爐連接最顯著的特點是節(jié)能，高壓鍋爐可與多個蒸汽鍋相連，對于生產(chǎn)大型食品加工的鍋應(yīng)選用蒸汽夾罐，蒸汽中間鍋的溫度可達121度，對于鹵肉、醬油、烹調(diào)糧食、煮粥、湯、燉菜等都是非常合適的，配置分為混合和不混合，可以傾斜和垂直。刮底攪拌省力，烹飪不粘不糊，人性化的傾斜材料使物料易于倒出，非常方便。
二、將天然氣中間罐分為天然氣和液化氣體，可進入全國各地的家庭和商業(yè)客戶，解決了沒有鍋爐和第三箱電力的用戶面臨的一個大問題。本設(shè)備也是雙層罐體，爐頭在鍋底燃燒，火焰在兩個鍋罐的中間層，外面沒有明火，這樣可以增加加熱面積，熱量更加均勻，火種大小也可以調(diào)節(jié)。同時，該結(jié)構(gòu)也分為傾斜和垂直兩種。對于需要攪拌的顧客，可以加入刮底攪拌或普通攪拌。
三、電加熱夾層鍋，首先要告訴你的是，電加熱夾層鍋應(yīng)該采用380 V電壓，與煤氣罐和蒸汽鍋最大的區(qū)別在于它能控制溫度和時間，保溫，自動化程度較高。對于食品加工用戶的連續(xù)工作，由于設(shè)備的保溫，第二鍋和第三鍋的快速升溫，可以定溫度，非常方便。最高溫度為260度，微機控制系統(tǒng)使操作更加人性化和方便。
在使用上或者是需要量不大的話可以使用電加熱夾層鍋，如果量大的話可以搭建相應(yīng)的管路使用燃氣夾層鍋或者是蒸汽夾層鍋，它們都有著自己的好處。
